Les champignons sylvestres

Champignons de forêts d’Atlas Tunisien Cèpe et Girolle se sont les plus populaires poussant en quantités importante sous les Cèdres ,les Chênes verts et les Genévriers des montagnes de Tabarka et Aïn Draham d’Atlas Tunisien sous des conditions climatique optimale Donc disponible a partir du mois de Novembre jusqu’à fin Mars .La cueillette des Cèpes et des Girolles dans les bois se fait sous une sélections rigoureuse et manuelle selon les critères des clients malgré que la quantité est importante.Sa chair  parfumée se marie bien avec les viandes blanches, les viandes rouges, les œufs et même le poisson .Elle agrémente un grand nombre de recettes et leur apporte une savoureuse touche forestière.

Valeur nutritive :
- Kcal : 39/100gr - Gl : 5.9g, Pr : 9.0g, L : 0.4g - Minéraux (mg) : Sodium 6, Potas. 486, Magn. 16, Calc. 25

 

 

 

 

 

 

 

 

Champignons de culture (agaricus bisporus):

Champion de Paris , le champignon le plus consommé dans le monde. En effet, il est produit toute l'année, son prix est abordable, et son goût est apprécié du plus grand nombre. Il est très nutritif malgré sa teneur élevée en eau, et sa valeur nutritive est comparable à celle de plusieurs autres légumes .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Titre (posté le 02/11/2012 à 15:36)

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